卵の寿命を延ばして長持ちさせる方法：尖ったほうを下にする

Posted at 23:04 on January 3, 2010

Last updated at 23:47 on June 2, 2010

Category: News, Note

スーパーとかで買ってきた卵を長持ちさせる方法というのを見つけました。

実はとがった方を下にすると寿命が長くなるのです☆

確かに、買ってきたパックをよく見てみると、全部尖ったほうが下を向いています。これまでは、尖っていないほうを下にしたほうが座りがよさそうだとなんとなく思って、冷蔵庫に入れるときにすべて逆向きに設置していました。不要な作業というより、むしろやらないほうがいい作業だったわけですね……。

ちなみに、尖ったほうを下にすると長持ちする理由は以下のように説明されています。

卵の先端が丸い方には空気を溜めておく場所（気室）があるのです。卵を茹でた時に凹む場所がありますよね☆そこが気室です♪

気室の役割は外の空気を吸ったり吐いたりする場所ですので、丸い部分を下に向けたら呼吸困難（劣化）に陥ってしまうというわけです。

また、気室と黄身が重なると、細菌が繁殖しやすくなってしまうので、上を向けた方が良いそうです。

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One Response to “卵の寿命を延ばして長持ちさせる方法：尖ったほうを下にする”

syoku3 より:

January 3, 2010 17:15

卵の寿命を延ばして長持ちさせる方法：尖ったほうを下にする | きにきじ: スーパーとかで買ってきた卵を長持ちさせる方法というのを見つけました。» 卵！とがった方を下にすると長持ちする　－　大人マジック（生活の知恵袋）実は.. http://bit.ly/7bbITz syoku3
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